Apfel-Nusskuchen (Saftig)

Zutaten:
100 g Haferflocken
50 g Dinkelmehl
50 g gemahlene Mandeln
50 g Erythrit
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
100 g Apfelmark
1 Ei
200ml Mandelmilch
3 grosse Äpfel oder 4 kleine Äpfel

Topping:
100 g Natur Joghurt
10 g Nussmus
10 g Nüsse

Zubereitung:
1. Backofen auf 190 Grad vorheizen
2. alle trockenen Zutaten mischen
3. Ei, Milch und Apfelmark bei mischen
4. Äpfel unterheben

Anschliessend den Teig in eine Kastenform geben und bei 180 Grad ober-& Unterhitze für ca. 40 backen.
Nach Belieben Toppen & geniessen.

Nährwerte:(bei 12 Stk.)

ca. 140kcal
6g Protein
16g Kohlenhydrate
5g Fett